Branzino Alla Griglia

この前の日曜日。

夕飯は、前日築地で仕入れた、毛ガニが登場。



この前も書きましたが、メインの目的、

上海ガニは入手不可能。

代役と言っては失礼なほど、ビッグサイズ。

魚介類全般にいえますが、特にカニについては、

スーパーやデパートでは買えません。

値段、サイズ、比較になりませんよ。



買った当日に食べることができないので、

日本酒に漬けておきました。



何せ、まだ生きてましたから。

体全体に、お酒が行き渡って、おいしくなるはず。

これは、以前、上海ガニで試したパターン。

そのときは紹興酒でしたが、毛ガニだったら日本酒かと。

そして、その毛ガニを蒸しました。



ネットでも、あまりこの調理法は、載ってませんね。

酒蒸しは出てるようですが。

じゃあ、この方法は画期的？？？

クックパッドに投稿しちゃおうかな。



出来上がりが、これです。



まあ、見た目には、ゆでたのとは変わりません。

ですが、味は格段に違う

まず、身が引き締まってて、食感が良い。

ゆでると、水っぽくて、妙に柔らかかったり。

蒸すことで、身の味がしっかり味わえますな。

日本酒の香りもついて、味わいが増してます。



あと、ミソが濃厚に。

日本酒と合いますな。

二日酔だったはずなのに、また、飲んでます。

まったく、懲りてません。

これって、迎え酒になるんでしょうか？？？

朝、あんなに唸ってたのに、

夜には、また飲んでる・・・。

学習能力のない男でございました。



しかし、ホントにおいしかった。

生きてる毛ガニを手に入れたら、今後はこれ一本かなあ。

タラバで試してみても良いかもね。

カニ好きな方には、ぜひオススメしたいですな。



この日は、サラダも。



横に控えるのは、前日、とむひろさんから教わった、

家内特製のチャモロソース。

ラー油を入れて、ピリ辛に。

これ、病み付きになる味ですよ。



なかなか、実りの多い週末でございました。



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この前の日曜日。

猛烈な二日酔。

廃人同様、寝っ転がってました。

お昼を食べるころには、ちょっと快復。

でも、動くと頭がクラクラする。

午後予定してたテニスは、いったいどうなる？？？



頭痛薬とソルマックが効いてきたのか、徐々に快復。

これで、テニスしないと、ホントに無駄な一日。

二日酔で寝込んでるだけって、虚し過ぎ。

一念発起して、テニス行きましたよ。



新スクールでの、日曜の午後のレッスン。

このクラスは初めてです。

コーチは、朝のレギュラークラスと一緒。

う〜ん・・・。

周囲のレベルを見る限り、たいしたことはない。

日曜って、全体的にレベル低いのかなあ・・・。



まず、ストロークがひどい。

まともに打てない人、

加減の調節がまったく出来ない人、

コースを狙えない人、

ちょっと、ありえないレベル。

ここ、初中級だよねえ？？？

まあ、当然、ラリーは続きませんわ。



とはいえ、こちらも絶不調。

まあ、まず走れません。

ネット、越えません。

やっぱ、家で休んでいるべきだったのか。

でも、ここで奮起です。

不調なときでも、それなりのクオリティを。

状況に応じて、そのときできる最大限のことを。



開き直ると、徐々に調子を取り戻す。

でも、左右に振られると、やっぱ追いつけない。

止まって打つ分には問題ないんだけどね。

反省、反省。



この日、気をつけたのは、どうやって修正をしていくか。

ウォームアップで、ネットの連続。

それを少しずつ、修正していきました。

その後、コーチとのラリーでも同様に。

最後は何とか帳尻合わせ。

試合に向けて、これはこれで収穫かも。



でもねえ、２週続けて、練習量が足りない。

土日２日で、計１コマってのが続いてます。

試合に向けて、打ち込みたいのに・・・。

今度の土日で、どこまで挽回できるか。

ダメ人間は、がんばるのでありました。



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この前の土曜日。

夜、テニス仲間のkozママさん宅で、大宴会。

とても楽しくて、羽目をはずしてしまったようです。



飲んでる途中から、記憶が飛んでおります。

ビールで乾杯して、

M原さんが持ってきてくれた、日本酒→焼酎と行って、

とむひろさんが新たに日本酒開けてくれたのは、覚えてます。

でも、その辺りから、だんだん怪しくなってきました・・・。



そもそも、いつ帰ったのか知りません。

寒いので上着を着てきました。

でも、ちゃんと着て帰ったことを知りません。

というか、気づいたら、我が家のベッドの上です。

どうやって帰ってきたのか・・・、謎です。



そういえば、飲んでる最中、呂律が回っていないと自覚。

頭の片隅で、「ちょっとヤバイな・・・」と。

でも、楽しくて、つい、つい・・・。

それがいけない。



家内に聞くと、大変だったそうです。

一人では歩けない、立っていられない。

家内に支えられ、まるで、老人のようだったのでしょう。

電車で最寄り駅まではたどり着いたものの、

家まではタクシーを余儀なくされたようです。

まったく覚えておりません。

開き直っているようですが、正直に申します。



こんなに酔っ払ったのは、新年以来。

１年で２回とは、近年でも希。

やっぱ、年かなあ。

振り返ると、「他人の家飲み」が、危険なようです。

飲み屋と違って、油断があるのでしょうか？？？

原因を究明しないと、また同じことをしてしまいそうです。



翌朝、目覚めたボクは、廃人でした・・・。

激しい頭痛。

お腹は、雷鳴が轟く。

幸いにも吐き気はなし。

でも、普通に起きてはいられず、寝っころがってました。

午前中は何もせず、お昼ご飯を食べ、

頭痛薬とソルマックを服用。

午後、テニスのレッスンを予定してましたが、

行けるかどうかも微妙な感じ。

これを二日酔と呼ばず、何を呼ぶ？？？

マジで、辛かった。

どうぞ、ダメ人間と呼んでください。



ふと我に返って、前日の自分が心配に。

何か失礼なことをしていないか？？？

失言はなかったか？？？

家内は、特に何も言っておりませんが、

気になって仕方がありません。

お気に障るようなことをしでかしておりましたら、何なりとお叱りを。

この場をお借りして、心よりお詫び申し上げます。



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この前の土曜日。

テニス仲間のkozママさん宅で、

M原さんご一家と、３家族で大宴会。

楽しかったですよ。



kozママさん宅は、キレイなマンションで、広い。

とむひろさんが、家の中で、壁打ち練習してるらしい。

うらやましい・・・。

子ども用のスポンジボールを使用。

柔らかい当たり、ミートの正確さ、なかなか良い練習。

我が家でも、できる場所を探さねば。

良いことは、即マネしますよ。



昨日ご紹介した、至高のアンコウ鍋は絶品。

それ以外も、いただいたお料理は、どれもおいしかったんです。

旦那さんのとむひろさんは、ご自分のブログで、

いろいろなメニューをご紹介されてます。

特に、ダッチオーブンを使った肉料理は、垂涎の的です。

いつも見ては、食べたいなあ・・・、と思ってました。



この日は、得意料理の一つ、ローストビーフをいただきました。



マジ、うまかった・・・。

これ、食べたかったんだよ。

感激です。

タマネギを一緒に食べるってのが、また良い。

kozママさん家は、タマネギを大量消費しているらしい。

血液サラサラですな。

好き嫌いなく食べる子どもたちもエライ



あと、おいしかったのは、チャモロソース。

とむひろさんお手製です。

醤油と、レモン汁と、酢。

こんなにカンタンで、あんなにおいしいソースがあるとは。

ブログで紹介はされてたけど、予想を超えるおいしさ。

肉でも魚でも何でも来い

ハワイとかで、日焼けして歩いていると、

チャモロ人に間違えられたこともあるボクとしては、

まさにドンピシャ、ストライクの味。

早速、我が家でもマネしてます。

定番となりそうです。



料理も良かったけど、会話や、みんなと一緒の時間が良い。

気まぐれで始めたテニスで、こんなに輪が広がるなんて。

今まで飲みといえば、会社関係か、バンド仲間。

テニス談義で盛り上がれる飲み会は初めて。

もう楽しくて、楽しくて。

テニス始めて、ホント良かった。

良い仲間に恵まれて、幸せなひと時でした。

みんな最高だよ

今後とも、何卒よろしくの一言に尽きますわ。



しかし、楽しい時間のあとには、辛い現実が・・・。



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一昨日の土曜日。

午前は、築地に買い物に。

夜は、テニスのお友だちのkozママさん宅へ。

M原さんご一家と、３家族での大宴会です。



築地で、kozママさんたちとお別れし、

M原さんたちを、国立のご自宅までお送りし、帰宅。

テニスは断念。

新スクールで、レッスンを振替受講しようとするも、満員。

前のスクールで振替受講しようとすると、

整骨院の予約とバッティング。

なので、あきらめました。



夕方、kozママさん宅へ。

いよいよ、とむひろさんの、アンコウ解体ショーが始まります。

手順は、"dancyu"のバックナンバーを参考に、

M原さんが監督。



デカいよなあ。





タワシでぬめりを取ります。





これは、チョウチン。

ホントにあるんですな。

どうやって、光るんでしょうか？？？





ヒレを取り、





上下のアゴを切り落とします。

歯が鋭くて、痛いらしい。







背中と腹の皮をはぎ取る。

毎度思うけど、最初に食べたのは誰なんだろう？？？





さばいていたら、胃の中の未消化物が。

驚き。







頭の部分を落とします。





三枚におろして、





最後は、こんな感じに。

捨てるところが無いそうですが、なんか納得。



コンブと少量の水を張って、いよいよ鍋のスタート。



出来上がりは、こんな感じ。

いやあ、マジでうまかった。

こんな、おいしいアンコウ鍋は初めてでした。

病み付きになりそう・・・。



とむひろさん、お疲れさまでした



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昨日は、築地に行ってきました。

みんなが喜んでくれました。

いやあ、企画した甲斐がありましたよ。



この日は、雨天により、プライベートテニスが中止。

なので、築地に来ました。

夜は、kozママさん宅で宴会を予定。

築地で、食材を調達しようということになりました。



まあ、寒くなってきたし、大人数だし、

必然的に鍋に落ち着きますよね。

さて、何にするか・・・。

フラフラしてるうちに、とむひろさんが、

「アンコウが食べたい。」

と言い出し、なんと、売ってるところを発見。

アンコウ鍋とは、考えもしなかった・・・。



確かに売ってます・・・。

当たり前か。

でも、一体どうやってさばくの？？？

誰が？？？

何とかなるさ、とホントに購入。

アンコウ鍋が、この日のメインディッシュと決定。

とむひろさんが、さばいてくれました。

この模様は明日、お届けいたします。



ボクらのメインの目的は、上海ガニ。

置いてあるけど、売ってはくれない。

理由があるらしい。

もともと外来種の上海ガニ。

日本でも異常発生し、生態系が壊れる結果に。

なので、環境庁が、販売に制限を。

買えるのは、調理師免許を持った人とか。

いわゆるプロの方々。

仲卸さんも、販売したのち、届出をするとのこと。

もはや、一般人には、手の届かないものに。

お店でいただくほかございません。

生きたまま紹興酒に漬けておいて蒸すと、

至高の一品に早変わり。

ああ、食べたくなってきた。



仕方がないので、毛ガニを。

相変わらず、スゴいサイズが手に入る。

ほかには、恒例の新巻鮭を。



お店で切ってもらいました。

毎年買っているからでしょうか、お店の人が、

「見たことあるよねえ。」と覚えてくれてました。

来年も絶対来なくちゃ。



みな、それぞれ、楽しくハンティング。

大勢で来るのも楽しいなあ。

また、行きましょうね。



さあ、明日は、いよいよアンコウの登場です。



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今日は、午前中プライベートテニス。

朝８時から12時まで、たっぷりと。

久々で楽しかった、と言いたいところ、

雨で中止。

大変楽しみにしてたので、ムチャクチャ残念。

23日の試合に向けての練習も予定していたので、

お天道さまが恨めしい。



まあ、昨日から覚悟はしてましたけどね。

予報は、下手すると嵐って勢いでしたし。

なので、憂さ晴らしに築地に行くことにしました。

テニス、ご一緒する予定だった、

kozママさん、M原さんご一家をお誘いしました。

みなさん、大変乗り気とのことで、

テニスそっちのけで大盛り上がり。



朝５時起床。

メールで、テニスの中止を最終確認。

コーヒー飲んで、ボーっとして出発です。

まず、M原さんご一家のお迎えに。

M原さん宅は、前のスクールの近く。

ついつい間違ってスクールに行ってしまいそう。

雨の中で、素振りじゃ〜、特訓じゃ〜。

錯覚を起こしそうでな気分でした。



kozママさんご一家は、後ほど合流。

なので、朝食を。

我が家では定番と化している、"天房"へ。



昨年と、お互いにメニューを交換しました。



ボクが、芝海老と穴子の天丼。



家内が、大海老と穴子の天丼。

寒くて震えてたのに、ポッカポッカで、汗が出ました。



朝食後、これも定番、"茂助"のダンゴを購入。



築地に来たら、これを買わずにはいられません。



そして、kozママさんご一家合流。

場内での買い物は、我が家以外、みなさん初めて。

子どもたちは、「どこ行くの〜？」と興味津々。

大人たちも、ソワソワと。

ターレが走りまくる、場内へ、いざ突入です。



いきなり、マグロの塊を発見し、みな大興奮。

kozママさんの旦那さん、とむひろさんは、写真撮りまくり。

さすが、ブロガー。

kozママさん家の子どもたちは、被写体慣れしてるなあ。

モデルのように、表情作ってた・・・。

まぶしい笑顔でした。



みな、それぞれに楽しそうで何よりでございました。



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この前の日曜のお話の続き。

"イオンモール むさし村山ミュー"に行ってきました。

途中、けやきモールの横を通りました。

kozママさんの旦那さんのブログで紹介されてたところです。

ほかにも、ラーメン屋とか、びっくりドンキーとか、

山田うどんとか、行きたいお店多数です。

誘惑が多いや。



モール内でも、いろんな飲食店が。

これだけバラエティに富んでれば、楽しい。

食事だけを目当てに来てる人もいるかも。

その中で、今回行ったのは、"丸亀製麺"。

セルフの讃岐うどんで話題のお店です。

いつも行ってる、おふろの王様の近くにあって、

気になってました。

讃岐うどんといえば、"はなまるうどん"のイメージ。

どちらが美味しいか、ガチンコ勝負です。



ボクが頼んだのは、



"釜揚げうどん1.5玉＋生卵"。

１杯目は、釜揚げでいただき、



２杯目は、釜卵でいただきます。

これは贅沢。



家内は、"とろ玉うどん"。

これにしようか悩んだんだよね〜。



評価としては、ちょっと麺が柔らかすぎ。

モール内ということもあって、お店に茹で具合を委ねる。

もうちょっと、コシがほしいなあ。

コシの点では、はなまるに軍配。



さて、この日の目的は、コートを探すこと。

先日、スーツは、ダイエットの反動であきらめました。

コートなら大丈夫だろう。

今持っているのは、短いのばかり。

スーツによっては、ジャケットがはみ出しちゃう。

なので、長いのがほしいなあ、と。

前日も、ZARAでじっくり見たんですが、しっくり来ない。



お気に入りが見つからない理由は、

1. ベルト付きはイヤ。

2. ジッパー無しで、ボタンのみのは面倒。

という点から。

長いのはたいてい、ベルト付き。

ファスナーがあるのは、たいていブルゾン。

家内にあきれられました。

「もう、ブルゾンしか選べない。」



まあ、結局は、Eddie Bauerで見つけました。

厳密に言えば、コートっぽいブルゾン。

カチッとした服装は性に合わない男のようです・・・。



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この前の日曜日のお話。

前日、角松敏生のLIVEに行きました。

彼のLIVEは長いんですよ。

６時半開始予定が、押してスタート。

アンコール２回で、終わったのが、10時過ぎ。

そっから帰ってきたわけですよ。



帰って、お風呂入って、一杯飲んで・・・。

寝たのは２時過ぎ。

もう、次の日、朝早く起きてテニスってわけにはいきません。

なので、思い切って、新スクールのレッスン休みました。

まあ、ちょっとした用事もあったもので。

何より、寝坊したかったんですけどね。



用事というのは、チケット予約。

前日のLIVEで、次のLIVEの告知がありました。

しかも、発売日が翌日の日曜。

久々に、ぴあのお世話になりましたよ。



昔は、電話をかけまくりましたね〜。

なかなかつながらずに、何度も何度もリダイヤル。

それが今は、ネット経由ですから。

楽になりました。

でも、あの電話がつながったときのドキドキは、

昔の思い出になっちゃいましたね・・・。

必死に取ったチケットで行くLIVEの興奮。

やっぱ、若かったのかなあ・・・。



で、チケット予約は、10時早々に終了。

無事、ゲットしましたよ。

じゃあ、どっか行こうかということになり、

"イモンモール むさし村山ミュー"に行ってきました。



きっかけは、ファーストファッション。

ここは、ユニクロ、ZARA、GAPと、

家内の好きなショップが併設されてます。

これはスゴい。

新宿、渋谷とか都心に出かけなくても良い。

これは大きい。

人ごみ、疲れますからねえ。



我が家からだと、車で40分くらいかな。

まあまあの距離。

方角的には、両スクールから行くと便利。

場合によっては、今後も通ってもいいかもってロケーション。



行ってみたら、なかなか楽しい場所でしたよ。

大きくて、結局、全部は回り切れなかった。



ところで。

武蔵村山と、東村山って違うんですね・・・。

知らなかった。

まあ、ご愛嬌ということで・・・。



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この前の土曜日。

あわただしい午前中でした。

病院３軒、テニスのレッスン。

我ながら、よおやります。

でも、この日はさらに、午後に予定が。



この日は、大好きな角松敏生のLIVEでした。

今年発売された新譜がメインのツアー、

"NO TURNS"。

アルバムの感想は、以前、長々と述べましたが、

大変、できの良いアルバムでしたので、

LIVEも大変、期待が持てます。

今年の４月に、先行LIVEがありましたが、

メンバーの都合で、演奏していない楽曲も多数あり、

今回が本編。

満を持してのLIVEです。



で、LIVEの話は、また今度、じっくりと。

書きたいことが山ほどあったので。

なので、本日は、LIVE前のお話を。



会場は、NHKホール。

さて、渋谷から行くか、はたまた原宿からか。

決め手はただ一つ。

どのラーメン屋に行くか。

これだけです。



で、いろいろ迷った結果、原宿から行くことに。

気になるラーメン屋があったので。

そして、もう一つ、ZARAに行きたかったので。

まあ、ZARAは、渋谷にもあるんですけどね。

結局は、ラーメン屋で決めたわけですよ。



この日行ったのは、"石釜らーめん田田"。

ビビンバみたいに、石鍋に入っています。

鍋焼きうどんのラーメン版？？？

さぞかし、あったかいんでしょうね。



頼んだのは、



ボクが、"ネギチャーシュー 西京味噌"。



家内が、"野菜バター 醤油"。



グツグツしてて熱いんだけど、煮詰まり感が。

１度食べれば、もういいかな。

奇をてらい過ぎという感じが否めない。

味で勝負というよりは、見た目、企画で勝負ってこと？？？

ある意味、原宿らしい食べものですね。

お客さん、若い人ばかりだったけど、

正直、子どもダマシ的なクオリティ。

期待してただけに、大変残念。



楽しみにしてたLIVEの前としては、幸先悪い食事でした。



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